Crunchy σοκολατένιες μπάρες με ξηρούς καρπούς και McVitie’s Digestives Light

Μια συνταγή της Ευγενίας Τρούσα (@letstreatourselves.gr)

Υλικά
200γρ μπισκότα Mc Vitie’s Digestives Light
280γρ σοκολάτα κουβερτούρα
115γρ βούτυρο
3κ.σ. μέλι
50γρ φουντούκια ωμά
50φρ φιστίκια
120γρ αποξηραμένα φρούτα όπως παπάγια, φράουλα, βερίκοκα ή κράνμπερις

Για το γαρνίρισμα
Λίγη λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα
Φουντούκια χοντροσπασμένα

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
Σπάμε τα μπισκότα με το χέρι σε μικρά και μεγάλα κομμάτια, χοντροσπάμε τους ξηρούς καρπούς και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα αποξηραμένα φρούτα.
Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, τα μπισκότα και τα αποξηραμένα φρούτα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία ξύλινη κουτάλα.
Αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα σε ένα ταψάκι 19,5Χ19,5 που έχουμε καλύψει με χαρτί αντικολλητικό και το απλώνουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.
Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να παγώσει.
Στη συνέχεια λιώνουμε λίγη σοκολάτα και γαρνίρουμε από πάνω τις μπάρες.
Πασπαλίζουμε με φουντούκι και βάζουμε για λίγο ακόμη στο ψυγείο.
Κόβουμε τις μπάρες σε όσα κομμάτια θέλουμε, 9 ή ακόμη και 18 και απολαμβάνουμε.
Οι σοκολατένιες μπάρες διατηρούνται στο ψυγείο.